1. Ζάγκα Ελευθερία & Μαρία Μητσιάκη. 2015. «Μια Θάλασσα Μικρή…: Ένα Project Λογοτεχνίας για τη Διδασκαλία της Ελληνικής ως Δεύτερης Γλώσσας». Στα Πρακτικά του Διεθνούς Συνεδρίου Γλώσσες και Πολιτισμοί σε (Διά)δραση (Ανθή Βηδενμάιερ, Ιωάννης Πάγκαλος & Ανδρομάχη Σαπιρίδου), Τμήμα Γερμανικής Γλώσσας και Φιλολογίας Α.Π.Θ., 25-28 Μαΐου 2011, Εκδόσεις Α.Π.Θ., Θεσσαλονίκη, 221-234.

2. Αναστασιάδη-Συμεωνίδη Άννα, Ελένη Βλέτση, Μαρία Μητσιάκη, Σμαρώ Οικονόμου & Κατερίνα Αλεξανδρή. 2014. «Βλέποντας τον κόσμο με άλλα μάτια: φως, χρώματα. Μια Προσέγγιση Διδασκαλίας των Φυσικών Επιστημών μέσω της Νεοελληνικής ως Δεύτερης Γλώσσας». Cross-curricular Approaches to Language Education, Angeliki Psaltou-Joycey, Eleni Agathopoulou and Marina Mattheoudakis (eds), Cambridge Scholars Publishing, 244-272.

            ISBN (10): 1-4438-6819-1 ISBN (13): 978-1-4438-6819-8 

.